La cucina che offriamo ha l’obbiettivo di valorizzare la biodiversità e le tradizioni che caratterizzano il nostro territorio. Tradizioni che da noi sono intese come preziosi spunti da integrare alle innovazioni odierne, senza che siano snaturati.
I piatti che proponiamo sono quindi frutto degli insegnamenti tratti dalla storia culinaria di queste terre, rielaborati secondo quella che, secondo noi, è la forma più in grado di esaltarne i sapori.
In accordo con questo approccio siamo giunti ad una breve selezione di piatti realizzati con passione e amore interamente da noi, dalle paste fresche ai dolci, utilizzando ingredienti provenienti dal nostro orto e da aziende agricole locali.
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